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Sunday, June 2, 2013

Cookies

Quando eu era crianca, ate a minha adolescencia para ser sincera, lembro que minha mae guardava as natas do leite que o leiteiro entregava em casa, pra fazer bolachinhas de natas. Demorava muito pra juntar a quantidade necessaria para a receita mas, o dia de bolachinhas de nata era  o melhor dia da minha vida. Aqui vai uma receita parecida  com a da minha mae.
INGREDIENTES
  • 1 xícara de nata
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 xícaras de trigo

MODO DE PREPARO

  1. Faça uma massa com todos os igredientes
  2. Unte a forma com óleo, a massa corte em pedaços pequenos, asse ate dourar (é rapidinho)
  3. Sirva quente ou frio
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1184-bolacha-de-nata.html
Ultimamente influenciada pela minha amiga Lu Borges,  autora de um super blog lulussweetsecrets.blogspot.com.br/ e que me incentivou a comecar este aqui, decidi experimentar fazer cookies.  Na semana passada fizemos uns maravilhosos,  que estao escondidos e que serao decorados nesta semana.



Cookie vem do holandês “koekje”, que significa pequeno bolo. Levou esse nome porque era, naquele tempo, feita a partir da massa de um bolo e usada para testar a temperatura do forno antes de assar o bolo inteiro, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá. Mas a descoberta dos biscoitinhos com gotinhas de chocolate, que conhecemos aqui no Brasil como cookies, foi feita pelos americanos.
A história dos cookies é a seguinte: Em um belo dia, no início de 1930, Ruth Graves Wakefield, dona da pousada Toll House Inn, em Massachussets, estava fazendo seus tradicionais biscoitinhos, quando o chocolate que ela usava na receita acabou. Pensou ela, então, em usar uma barra de chocolate meio-amargo picado no lugar do chocolate em pó, achando que os pedaços iriam derreter e incorporar-se  à massa – o que não aconteceu. Os pedaços derreteram sim, mas mantiveram-se isolados da massa, fazendo nascerem os cookies com as deliciosas gotinhas de chocolate derretido.
Essa descoberta faz tanto sucesso nos Estados Unidos, que os americanos ainda são os maiores consumidores de cookies do mundo, chegando a cerca de dois bilhões por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão.







E para acompanhar os cookies nada melhor que um cafezinho, bem fotre e quentinho!



Hoje resolvi testar uma receita  daqui e adaptei, substittui a manteiga pelo oleo de coco que ultimamente estou super fa, Tento usar em tudo que faco. No cookie ficou otimo.  Tambem substitui o acucar que passa em cima dos cookies antes de assar por coco ralado.
Aqui esta a receita: Maria Helena para voce!!!




Martha Stewart Living, December/January 1999

Makes 2 dozen to 3 dozen cookies


Ingredients

  • 1 1/2 cups (3 sticks) unsalted butter
  • 1 cup sugar
  • 2 large egg yolks
  • 3 3/4 cups sifted all-purpose flour
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 tablespoon pure vanilla extract
  • Colored sanding sugar

Directions

  1. Heat oven to 350 degrees. In a large bowl, cream butter and sugar until light and fluffy. Add egg yolks, flour, salt, and vanilla. Mix thoroughly.
  2. Fill a cookie press with the dough, and turn out cookies 1 to 2 inches apart onto an unbuttered baking sheet. Sprinkle cookies with colored sanding sugars.
  3. Bake until the cookies are lightly browned, 7 to 10 minutes. To ensure even baking, rotate sheet halfway through the baking process. Transfer to a wire rack, and let cool.

    Este post teve que ser editado. Uma amiga de muito tempo atras, la do Clube das Bolinhas, Queila Osis, abriu a sua bakery. Simplesmente maravilhosa. Aqui esta o Link.